【フランス産】野バラのピューレ 1kg瓶 フランス・アルザス地方のエグランティーヌの赤い実を使用したピューレです。

【フランス産】野バラのピューレ 1kg瓶 フランス・アルザス地方のエグランティーヌの赤い実を使用したピューレです。

  • モデル: b1404da38c0a8ddf
  • 在庫状況:在庫あり
  • 2,898税込
数量:

商品情報

年間生産量が限定されているため、商品の数に限りがあります。品切れの際はご容赦ください。

エグランティーヌは、赤い実をつける野生のバラです。エグランティーヌの実を摘んで軸を取り、数日間乾燥させてから熱湯でゆで、何回も石臼(ミル)で挽いて野バラの実のピューレができあがります。
北アフリカでは、多くの家禽の料理にジャスミンとともに使われます。中近東及びバルカン半島では、野ばらのジャムが日常的に好まれています。
フランスではプロヴァンの町を中心に、野バラやバラのピューレから作る砂糖菓子やキャンディ、ジャム(コンフィチュール)、シャーベットなどのほか、フレッシュチーズに混ぜてコンポートにしたものが作られています。
野バラのピューレは新しいレシピを生み出す理想的な製品です。特別な日のデザートづくりや簡単グラニテづくり、おしゃれなバラのジャムの作り置きなど、アイデア満載、幸せいっぱいにお楽しみ下さい。

★野ばらのピューレは無糖ですので、必ず砂糖と合わせて沸騰させてからお使いください。★
●ジャム:ピューレ800g~1kgにグラニュー糖1kgを合わせて30分間火にかける。
●コンポテ:1kgのピューレに400~600gのグラニュー糖を加えてひと煮立ちさせる。


★薔薇のリキュール「ペール・エ・サンジャック」と併用してお使いいただくと、気品ある薔薇の香り付けになります。

■商品名:野バラのピューレ(無糖)
■原産国:フランス・アルザス地方
■内容量:1kg
■お届け:[通常便]

【patissier】【お菓子づくり 製菓 ばら 野バラ 薔薇 花】